☆ソースも手作り☆ スペアリブ

スペアリブソースも作ってお肉を下ごしらえ、漬込んでオーブンでこんがり焼いてみました。

◆スペアリブソースの作り方　（２人前）

①　すりおろしタマネギ・・・1/2個
②　中濃ソース　　　　・・・大さじ３
③　醤油　　　　　　　・・・大さじ３
④　ケチャップ　　　　・・・大さじ２
⑤　赤ワイン　　　　　・・・大さじ１
⑥　生姜のしぼり汁　　・・・大さじ１
⑦　胡麻油　　　　　　・・・大さじ１
⑧　白ごま　　　　　　・・・大さじ1/2

をボールに入れよく混ぜるだけです。


◆スペアリブの下ごしらえ

スペアリブは２人前で４本分（約４００ｇ）・・・半分は骨ですので量は便宜調整ください。

お肉に包丁で切りこみを入れると火の通りも良くなり食べやすくなります。

焼く前に塩・胡椒を軽く振り、ビニール袋にソースを入れスペアリブを２～３時間漬込みます。


◆オーブンで焼く

２００度のオーブンで焼く場合、３０～４０分、焦げないよう注意します

途中、数回スプーンでソースをかけると焦げが防げます。


漬込んでいるので完成後、味は染み込んでいますが、残ったソースを付けながら
食べても美味しいです。

※画像はスペアリブ２ｋｇ分を豪快に焼いてみました。