タイトルが大げさでどうもスミマセン
いや、楽しく・より美味しく召し上がっていただければと思いまして・・・
カルビと一口で言っても種類が様ざまです。
そこで今回は黒毛和牛の特上カルビ（霜降り）に絞ってフューチャーします。
高価な和牛ほどサシが見事に入ってます。
この霜降りに熱を加えることによって魅惑の肉汁がでてきます。出しすぎるとしつこいと感じてしまうわけです。
この霜降り加減が原因で苦手な方や初めての方のために！
☆失敗しない最良の食べ方☆
注意点
その１、フライパンでなく、網や専用のコンロを使いカルビに直火を当て脂は下に落とす。
その２、厚さ３ミリ位の場合、片面５秒、ひっくり返して５秒以内厳守
何度もひっくり返すと脂ギトギトになっていきます。
その３、沢山並べず、できれば１枚づつ集中し、焼いていくと良いでしょう。
番外編 タレにわさびを混ぜると意外としつこくないです。
文字にすると表現が難しいですが、「焼く」というよりむしろ「炙る」といった方がよろしいでしょうか？しっかり焼くより、軽く炙る程度の方がしつこさは無く、上カルビの一番の目玉「とろ～りトロける」
感覚、肉汁、独特の香ばしさが堪能できるはずです。
間違いないです。
もう、しばらく食べてないので書いてる内に無性に食べたくなりました。
あなたは焼肉ならビール派ですか？ それともご飯派？
私は「ご飯派」・・・笑
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◆当店で評判も絶好調！ カルビを極めるならこれです！！
上州和牛 特上カルビ 100gあたり８９０円
投稿
あ、あきもたべた～～～い！！やばいね。これは。網もってません。焼肉番町！暖かくなったら。バーべキュウしましょう！！
返信削除アチキもたべた～～～い！美味いですよね。
返信削除イワタニの直火焼きグリルを買いましたが、すごい頻度で使ってます(^O^)/
火力の安定してない炭火(まだ火が強くなっていない)より、よっぽど美味しく焼けますよ！
焼き肉の時は、「ご飯とビール派」です。
TO あっ子姉さん
返信削除番長は季節を問わず焼肉じゃ・・・＾＾ｖ
寒けりゃダウンを着込めばいいじゃあーりませんか～☆
触れずにおけばいいんですが・・・
×番町 → ○番長
いまどき死語ですなーー
オイラの中学時代には絵に書いた「番長」おったんよ（笑）
ビーバップハイスクールの時代だったもんで＾＾；
Y村☆さま
返信削除お待ちしておりました！
読み逃げ禁止ですから（笑）
せめて、番長シリーズだけでも鋭いツッコミと
熱いマナザシをよろしくお願いします。
※番長シリーズとは得意分野の【黒・毛・和・牛】です。
勝手に決めさせていただきましたーー☆
例のアレも紹介させていただきます！うふふ～ん
ご飯＆ビールは反則（販促）でしょ！！
金がない学生時代、焼肉のタレだけでご飯食べてた人間にはできないなーーー＾＾
しかし、焼肉ってやつは最初に考えた人は偉いですな！
ノーベル平和賞でも金メダルでも１０個くらいもらってもいいんでないでしょうか？
さあ～～、どんどん書いてください♪
返信削除ご指名しちゃいますよっ＾＾
北海道のM川様、待ってます♪
ほれ、千葉県のF山さま、早く書いて書いて！！
読んでくださった皆様、是非よろしくおねがいします。
励みになります！
じゃんじゃんコメント待ってます☆
あっ、もうお一方忘れてた♪
返信削除岩手県のC○R様☆
是非、ダメ出しお願いしますーー＾＾；
ご指名ありがとうございます（笑）
返信削除千葉県のF山です☆
お肉・・・すごい美味しそうですね！！「炙る」って表現がまたたまりません！食べたくなります・・・。
ちなみに僕は焼肉にはビール派です。ご飯も勿論良いのですが、焼肉とビールの相性も抜群なのでついビールいっちゃいます。
TO 「ま」所属のF山さま☆
返信削除お待ちしておりました。。。
なかなか書いてくれないから電話しようかと思いました＼(^O^)／
でも書かなくてもビールってわかってますから＾＾
JOKEです！
今後ともよろしくお願いしますです＝＝３
さ～あ、盛り上がってきた（少しだけ）
返信削除コメントじゃんじゃんお気軽にお願いします！
もう少しネバっちゃおっかな＾＾
千葉県NPOのK溝さま＆S藤さま、、、ほれ！
書いてくださいよ～～笑